2026年のさつまいもの収穫が無事に終了しました。今年の生振の圃場でも形の整った、しっかりとしたさつまいもが育ってくれました。

近年は天候が変わりやすく、収穫のタイミングに雨が重なって思うように作業を進められないこともあります。

今年も天候を見ながらの収穫となりましたが、スタッフの皆さんにも協力してもらいなんとか無事にすべての芋を掘り終えることができました。本当に感謝です。

土の中で育ったさつまいもが、収穫後の時間をかけて少しずつ甘くなっていく。畑での仕事が終わっても、まだ「美味しいさつまいも」になるための時間は続いています。

今年のさつまいもが、どんな味に仕上がってくれるのか。収穫を終えた今は、その最終仕上げとなる熟成の時間が待ち遠しいところです。

皆さまにお届けできるまで、もうしばらくお待ちください。